طريقة عمل «فراح محشية رز» وطريقة تحضيرها اللذيذة

تعتبر الفراخ المحشية من الأكلات الشعبية المصرية الغنية بالبروتين والنشويات والفيتامينات والمعادن، مما يجعلها وجبة غنية ومتكاملة.

وتستعرض «الأسبوع» لمتابعيها وزوارها خلال السطور التالية، طريقة عمل فراح محشية رز، وذلك ضمن خدمة مستمرة تحرص على تقديمها لزوارها.

طريقة عمل الفراخ المحشية

المكونات

دجاجة كاملة منزوعة الأحشاء.

كوب أرز مصري.

كوب مرق دجاج.

بصلة متوسطة مقطعة.

2 ملعقة كبيرة زيت نباتي.

1 ملعقة صغيرة ملح.

1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود.

1/2 ملعقة صغيرة كمون.

1/4 ملعقة صغيرة قرفة.

1/4 ملعقة صغيرة جوزة الطيب.

1/4 كوب كبد دجاج مقطع.

1/4 كوب قلوب دجاج مقطعة.

2 ملعقة كبيرة كزبرة خضراء مقطعة.

طريقة تحضير الفراخ المحشية

- يتم غسل الدجاجة جيدًا من الداخل والخارج.

- وفي وعاء، سخّني الزيت على نار متوسطة.

- ثم ضعي البصل وقم بتقليبه حتى يصبح ذهبيًا.

- ثم يتم وضع الأرز والمرق والملح والفلفل والكمون والقرفة وجوزة الطيب.

- ويتم تقليب المكونات جيدًا ونتركها على نار هادئة حتى ينضج الأرز.

- ثم ضعي الكبد والقلوب والكزبرة وقلّبي المكونات جيدًا.

- واملائي الدجاجة بخليط الأرز.

-ثم اربطي فتحة الدجاجة بخيط.

- وبعدها ضعي الدجاجة في صينية فرن مدهونة بالزيت.

- ثم ضعيها في فرن مُسخّن مسبقًا على 180 درجة مئوية لمدة ساعة ونصف أو حتى تنضج.

- واتركي الدجاجة ترتاح لمدة 10 دقائق قبل تقطيعها وتقديمها.

اقرأ أيضاً
طريقة عمل البسطرمة في المنزل.. المقادير والخطوات

منعشة ومفيدة.. طريقة عمل التبولة بالسبانخ