البطارخ بالصوص الأبيض

المكونات:

2 بطروخ (يفضل الطازجة أو المجمدة بعد تنظيفها جيدًا)

عصير ليمونة

ملح + فلفل أسود + كمون

ملعقة صغيرة خل (اختياري للتنظيف)

2 ملعقة كبيرة زبدة أو زيت زيتون

2 ملعقة كبيرة دقيق

2 كوب حليب دافئ أو كريمة طبخ (حسب الرغبة)

رشة جوزة الطيب (اختياري)

ملح + فلفل أبيض

1 فص ثوم مفروم ناعم

رشة جبنة مبشورة (بارميزان أو موتزاريلا – اختياري)

الخطوات:

تُغسل البطارخ جيدًا بعصير الليمون والماء والخل للتخلص من الزفارة.

تُتبل بالملح والفلفل والكمون وتُترك 10 دقائق.

في قدر على نار متوسطة، ذوّب الزبدة.

أضف الدقيق وحرّك جيدًا حتى يصبح ذهبيًا خفيفًا.

أضف الحليب أو الكريمة تدريجيًا مع التقليب المستمر حتى يتكون صوص ناعم وكريمي.

أضف الملح والفلفل الأبيض والثوم ورشة جوزة الطيب (اختياري).

في صينية أو طاجن فرن، ضع طبقة من الصوص الأبيض.

ضع البطارخ المتبلة فوقه.

غطها بباقي الصوص.

رش الجبنة المبشورة (اختياري).

سخّن الفرن على 180 درجة مئوية.

أدخل الطاجن لمدة 20–25 دقيقة حتى يتحمّر الوجه ويغلي الصوص.

يمكنك مشاركة الخبر علي صفحات التواصل